谁来养活中国？

       这个问题太沉重，从历史上反思，这个问题解答不好，就是改朝换代；往现实来说，每年的中央一号文件，都是和农业相关的政策。

       中国人常说，“民以食为天”，这句话两层含义，谁有能力让老百姓吃好吃饱，谁才有资格做中国的执政者；凡是不让中国人吃好，不管什么样的势力，中国人最终会也会推翻它。

       谈到中国有争议领土，说各种地缘政治因素，很多人不一定听得懂。但是，只要说上一句：“一寸国土都不能丢，谁知道会长出什么好吃的东西来？”所有的人瞬间都会明白，立场也会坚定无比。

       以前住北京，有一次心血来潮，粗粗统计了一下厨房的食物，结果发现一顿饭的来历，相当不简单：油来自山东鲁花，盐估计来自河北或者福建，木耳来自东北，干辣椒好像来自内蒙，大米也来自东北，不过混了一些南方糯米，牛肉应该是内蒙或者山东的，酱油是广东的厨邦品牌，蔬菜倒是来自京郊菜地，但种地的农民来自河南……

       如果没有一个统一的中国，没有一个高度流通的全国统一市场，厨房不可能如此丰富，早年中国有一句口头禅：“萝卜白菜各有所爱”——其实说的是北方的冬天，没有什么新鲜蔬菜，只能把白菜和萝卜囤着吃，一直熬到来年春天，所谓的各有所爱，也只能二选一，当然，现在的孩子很难理解这个词的意思了，为什么各有所爱只能有两样？

曾经是北方冬天的蔬菜绝对双主角

       回到题目的严肃性上来，谁来养活中国？毕竟，十几亿人口的大国，一人一口啃下去，北京紫竹园公园那么大的一张饼，说没了就没了。

       好消息是，我们的土地红线，一直守得很坚决。虽然茅于轼所在的天则研究所，还拿这个红线说事，说中国没有必要守这个耕地红线。中国的决策层，可从来没有大意过。

守着这耕地的红线，粮食养活国民完全没有问题，万一世界大乱，关起门来过日子，十几亿人有吃有喝，不至于挨饿。手中有粮，心中不慌，说的就是这个意思。

       当然，关于粮食，也有坏消息，我们需要大量进口大豆、棉花、原油（也是农业基础），还有牛奶、牛肉这些高蛋白的食品。另外，转基因食品，也是绕不过去的一个大问题。

       先来说说正面的好消息，为什么中国的主粮是足够的？

       很多朋友告诉我，他们的家乡，但凡距离城市近一些的地方，这些年都搞成了开发区，很多原来的耕地，都变成了高楼和厂房。更恶劣的是，很多地方的开发区，根本就是长满了荒草，根本就招不来什么商，只可惜耕地全都没了。

       实际上，中国这些年也开辟了不少耕地，耕地总量是平衡的，甚至还有增长。中国的黄海渤海海岸线，每年还新增长出很多土地（包括象曹妃甸这种一吹填就是几百平方公里的土地）。同时，由于一系列大型水利工程的完工，灌溉面积还增加了很多，也就是说土地总量平衡的同时，土地的生产能力还在上升。

       比如南水北调中线工程，沿途不仅提供城市的优质饮用水。还有很大比例的水资源，用于农业灌溉和生态建设。河南省是受益最大的省份之一，整个沿着京广线的城乡，用水条件都得到了极大的改善。

       决定粮食产量的因素很多，种子、农药化肥、土壤、气候、灌溉条件、人工和技术，哪个环节出了问题，粮食的产量都会大打折扣，好在中国这块地，气候条件特别适宜农业生产，中国农民自古以来又善于精耕细作，农资相关的生产，也配套跟得上，因此中国的粮食平均亩产量是很高的。据说杂交水稻引到非洲，产量还是跟不上，当地的各种生产条件，比中国差远了。

       除了粮食的生产，还有就是粮食的收储环节。90年代一度曝出粮食系统的巨贪腐败，震怒了时任总理的朱镕基，记得当时是作为全国反腐重案处理。此后，粮食收储系统的监管就变得越来越严厉。加上各种高科技监控手段的跟进（比如摄像头），每个粮库都置于国家监管部门眼皮之下。

       由于技术的进步，粮食储存的损耗，也比过去降低了很多。每年超出储备期的粮食，最后都被拿去作为饲料，有的还拿去做了酒精，添加在汽油里供汽车行驶。

       中国对于饥荒有沉重的回忆，因此在粮食储备这个事情上，执行了全世界最严格的标准。到底粮食储备数量有多少，对外是一个机密数字。但是按照中国随时准备打仗的状态，够全国人维持几年还是问题不大。

中国的粮食储备很充足

       现在每年的新收的粮食，还在不断进入储备。国家粮库的储备容量，都已经用满，所以国家虽然制订了粮食保护价，但实际上很多地方农民卖粮，已经很难拿到国家保护价。前一阵笔者到河南某县参观的时候，得知邻县的农民卖出小麦的成交价，实际上都是低于国家保护价。

       现在在农村，种粮几乎不赚钱。扣掉种子化肥农药，一亩地能够有几百元的净收益就不错了。如果卖粮困难的话，这几百元效益甚至都很难保证。而在城市的工地，只要有手有脚不偷懒，现在一天赚两三百很正常。农民们种地，很多时候完全靠的是根植于骨子里的本能：人总要吃饭，地不能撂荒，不管时代怎么变，种地是做农民的本分。

       这种千年农耕时代留下的本能，让中国的耕地，并没有因为经济效益的考量，出现大面积的荒废。这是中国发展之幸，否则完全以市场经济成本收益计算，要么土地大量撂荒，要么粮价还要高涨。

       随着农村条件的改善，农村户口变得越来越值钱，很多人在城市里打工，如果不能扎下根，多半都会回去老家。有的即使在县城买了房子，农村的地也还留着每年继续种。（现在条件稍微好一些的地方，种地都机械化了，种粮食也没有以前那么辛苦）。

       十多年前，我就留意到了农村老龄化的问题，也一直担心是否还有人种田。现在看来，这种担心虽然不无道理，但是也并没有糟糕恶化到一塌糊涂。有几次回去村里看了一下，很多45~50左右的，在外面打工多年，有了一些积蓄，也回到了故乡，养老兼务农。

农村的生活，虽然和城市相比各种不方便，文化生活也不丰富，毕竟生活成本极低，又是传统的熟人社会，平时几乎不花什么钱。而且这些年，农村的基础设施建设，也搞得很不错，很多水渠重修了，电网也改造了（以前的小功率带不动空调这类大电器），移动通讯也到处能够覆盖得上。

农村各种条件在改善

       这几年，很多地方的农村电商也在发展，村里的商店缺什么东西，也可以在网上买到，对于不熟悉网络的农村老人，村里的商店往往可以代劳。农村的生活，也不像以前那样脱离世界太远。

       只要农村还有人愿意留下，土地就不会大面积丢荒，粮食的生产就有了基本的保障。所以，也不需要太担心粮食的问题。

       我10几年前在北京生活，虽然是南方人，却喜欢吃东北大米，当时的东北大米，价格是3元多。时至今日，一般的东北大米，价格也不过3.5~4元，价格几乎一直没有涨。而同一时期的北京房价，差不多涨了十多倍。

       如果粮价和楼价同步上涨的话，不要说十倍，来个五倍的话，一斤米20元，恐怕早就有人吃不上饭要造反了。可见粮食价格的稳定，对于中国整个社会的稳定，有着巨大的作用。

       另一方面，也说明中国粮食是充足的，不要为吃不上饭而担忧。对比前苏联解体后的90年代，很多俄罗斯人挨饿的历史。仅此一项，我们的执政党就完全合格。

       不过，更广义的食品，还有农产品的供应，我们并不乐观，甚至某些方面，已经陷入了对国际市场的深度依赖。我们需要面对很多的问题。

       敬请期待，《谁来养活中国》下集……..