水浒传中，武松打虎之前，曾在走进客栈后大喊“小二，来二斤牛肉，筛一壶好酒！”网友们曾就这句话展开过讨论：为什么武松一定要点牛肉，不点别的呢？试想一下，把“牛肉”换成其他的，比如说“来二斤猪肉”、“来二斤鸡爪”，似乎都显得“英雄气短”了，还怎么愉快地打虎？这样看来，“牛肉”的地位确实还挺高的，深受国人喜爱。

这绝不是信口开河。据澳大利亚媒体“昆士兰乡村生活”3月12日报道，中国已超过美国，成为世界最大牛肉进口国。据专业人士估计，2019年中国牛肉直接进口量将提高21%，达到约130万吨，为了增加牛肉进口，中国已经批给全球17个国家、269家牛肉工厂出口许可证。可以这样说，中国已经彻底取代了美国的地位，成为了新的全球牛肉贸易的主导者。


2011-2017年中国牛肉进口各国家分布

不过当中国消费者满足地嚼着牛肉块时，有人却急坏了。由于澳大利亚政府近期内的一系列“神操作”，其与中国的关系开始变得紧张，而澳大利亚的牛肉出口商们则担心这种紧张关系会持续影响两国的牛肉贸易，毕竟澳大利亚的16家牛肉工厂已经等待了两年，还没等到中国批准的“出口许可证”。

眼见着其他国家的牛肉出口商们在中国市场上赚得盆满钵满，甚至一直在扩大对华出口规模，而自己的政府却一直在拖后台，最大的客户都快被撬走了，能不急吗？



其实牛肉的消耗量与日俱增，主要还是得益于中国经济的快速增张，中国国民的消费升级，毕竟在中国古代，吃牛肉可不是一件容易的事情。因为中国长期以来就是农耕社会，在人力有限、科技尚待发明的情况下，牛就是重要的生产资料，所以中国历代王朝都是立法保护耕牛的，随意杀耕牛、吃牛肉者会被视为“造反”，稍有不慎就要落得个“人为食亡”的凄惨下场。

直到民国，为了彻底摒弃封建陋习，关于牛肉的禁令才被放开，不过由于美味的牛肉的价格一直不便宜，所以直到之后国民生活水平整体上升后，大家才真正实现了“牛肉自由”。加上社会上健身、养生风潮流行，市场对于牛肉的需求量才会一路高涨。

如今中国的每一个决定，都会给全球的经济形势带来举足轻重的影响，然而总是有人因小失大，只能怨恨自己的格局不够大、目光不够长远吧。